114-春季班 CRA-C085A4-25A-原湯化原食-西點烘焙(保險必保)(學分費3000)
招生人數：30人
招生狀態：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
烘焙基礎概念
需要準備的工具/軟體?
揉麵墊,擀麵棍,部分模具
上課會用甚麼方式進行呢?
老師先講解,讓學員對作品先有概念,接著示範作法,讓理念和成品合一,能夠完成作品
評量方式
每組合力完成,回家製作後,再群組傳出作品,再來討論作品失敗點或成功處
課程簡介
課程QR CODE網址
課程多樣,學員現在多為網路學習,希望學員來校學習時可以矯正手法及概念,讓作品更加完美
參考書目
單張講義
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場地使用費(十八週-烹飪)(600元)
無
其他費用
報名費 200元(舊生於114年2月21日20:00前報名，免收報名費)
若學員證遺失，需補證者收取100元
春秋季保險費200元；夏季保險費70元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
若學員證遺失，需補證者收取100元
春秋季保險費200元；夏季保險費70元
圍裙,擀麵棍,揉麵墊,電動攪拌機。
食材費1000-1500元(多退少補)
課程大綱
| 課程:斯康 | 台灣的好吃絲康餅,送禮自用兩相宜,我們遵照正確手法,輕鬆上手 |
| 課程 :泡芙 | 台灣的好吃泡芙自己做,大家來親手製作,送禮自用兩相宜,我們遵照古法,輕鬆上手 |
| 課程 : 蔥花肉鬆麵包 | 有麵粉,肉鬆,糖,水,就能製作仿間的排隊美食 |
| 課程 :奶油花生麵包 | 可愛的白拋拋幼綿綿的好吃像雪一樣輕盈,用喜歡的花生醬來製作,鬆軟可口的一項中式點心 |
| 課程 : 肉桂捲 | 輕鬆做好吃cp質很高的麵包捲,讓大家不用去花費巨資,就能享受到的甜點 |
| 課程 : 金月娘 | 好吃又好做的中式糕點,讓大家一起來製作,配合之前的 蛋黃酥,芋頭酥,鳳梨酥搭配現在的金月娘,讓古早味繼續流傳下去 |
| 課程 : 日式芋頭奶凍捲 | 做蛋糕不再是難事,自己做絕對沒有添加物,此款蛋糕非常適合新手製作,大家依樣可以吃到現做的美味 |
| 課程 : 起酥蛋糕 | 中式麵包,自己在家做,輕輕鬆鬆,發費不多,但卻有雙倍的享受 |
| 課程 : 太陽餅 | 可口的台中名產,讓我們自己在家做 |
| 課程 :脆片餅乾 | 酥脆的餅乾,好玩又好做,漂亮又好吃 |
| 課程 : 鹼水麵包 | 酥脆的餅乾,好玩又好做,漂亮又好吃 |
| 課程 : 帕瑪森起司大蒜麵包 | 是一款奇妙的糕點點心 |
| 課程 : 北海道鮮奶吐司 | 運用柔軟綿細的鮮奶,鮮奶油做出好吃的吐司 |
| 課程 : 巧克力牛奶麵包 | 好吃的麵包點心,好吃又好做,利用巧克力片,製作點心,共創美好的下午茶點心 |
| 課程 : 香橙蛋糕 | 利用香橙水果,奶油,做出輕飄飄的口感,有戀愛的感覺 |
| 課程 : 薩赫蛋糕 | 麵粉,鮮奶,雞蛋,做出面皮包裹奶油,做出千層,包裹鬆軟麵團做出 |
| 公共參與週 | |
| 學習成果展 |
講師介紹
真理大學推廣部 / 北新國中 / 婦女展業協會 / 瓜媽手作園地
