113-夏季班 CRA-C045A4-24B-(停開)原湯化原食-西點烘焙(保險必保)(學分費1000)
招生人數：30人
招生狀態：
停招
課前資訊
這門課適合誰?
烘焙基礎概念
需要準備的工具/軟體?
揉麵墊,擀麵棍,部分模具
上課會用甚麼方式進行呢?
老師先講解,讓學員對作品先有概念,接著示範作法,讓理念和成品合一,能夠完成作品
評量方式
每組合力完成,回家製作後,再群組傳出作品,再來討論作品失敗點或成功處
課程簡介
課程QR CODE網址
課程多樣,學員現在多為網路學習,希望學員來校學習時可以矯正手法及概念,讓作品更加完美
參考書目
單張講義
數位教材連結
否
課程相關費用
學分費
1 學分，1000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場地使用費(六/九/十二週-烹飪)(400元)
無
其他費用
報名費 200元(舊生於114年2月21日20:00前報名，免收報名費)
若學員證遺失，需補證者收取100元
春秋季保險費200元；夏季保險費70元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
若學員證遺失，需補證者收取100元
春秋季保險費200元；夏季保險費70元
圍裙,擀麵棍,揉麵墊,電動攪拌機。
食材費1000-1500元(多退少補)
課程大綱
| 課程介紹/工具介紹講解 選班代，總務 課程: 1.果膠製作,各式果膠做法 2.免揉歐包 | 利用水果來製作天然果膠 搭配歐式麵包,天作之合 |
| 課程 : 1.香草蘋果果醬 2.斯康餅製作 | 英式斯康餅搭配自製果醬,絕配 |
| 課程 : 甜柿果醬-天然果醬 小餐包製作 | 當令季節水果 自製小餐包製作,搭配果醬夾餡 |
| 課程 : 1.芭樂+香蕉製作果醬 | 各式水果當季的水果做成的果醬,試試看會蹦出新滋味喔 |
| 課程 : 1.蘋果+鳳梨果醬 2.吐司麵包 | 蘋果+鳳梨,兩個香氣十足的水果,作成果醬,搭配自製白吐司麵包,下午茶具備 |
| 課程 : 1.蜂蜜百香果果醬 2.蛋白小西餅 | 蜂蜜加上百香果,蹦出新的口味 自製蛋白小西點,可以消耗掉多出來的蛋白 |
講師介紹
真理大學推廣部 / 北新國中 / 婦女展業協會 / 瓜媽手作園地
