111-春季班 CRA-C205A4-22A-原湯化原食-西點烘焙(保險必保)(學分費3000)
招生人數：28人
招生狀態：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
基礎概念
需要準備的工具/軟體?
柔麵墊,擀麵棍,部分模具
上課會用甚麼方式進行呢?
老師先講解,讓學員對作品先有概念,接著示範作法,讓理念和成品合一,能夠完成作品
評量方式
每組合力完成,回家製作後,再群組傳出作品,再來討論作品失敗點或成功處
課程簡介
課程QR CODE網址
課程多樣,學員現在多為網路學習,希望學員來校學習時可以矯正手法及概念,讓作品更加完美
參考書目
單張講義
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
(停用)維護費(烹飪)(500元)
無
其他費用
報名費 200元(舊生於113年2月23日22:00前報名，免收報名費)
若學員證遺失，需補證者收取100元
春秋季保險費200元；夏季保險費70元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
若學員證遺失，需補證者收取100元
春秋季保險費200元；夏季保險費70元
圍裙,擀麵棍,揉麵墊,電動攪拌機。
食材費1000-1500元(多退少補)
課程大綱
| 海綿蛋糕 | 以全蛋打法來製作的蛋糕 |
| 秒殺蛋糕 | 級好吃的巧克力蛋糕 |
| 紐約起司蛋糕 | 重乳酪蛋糕 |
| 輕乳酪蛋糕 | 輕盈的乳酪蛋糕 |
| 布朗尼蛋糕 | 濃郁巧克力和桃蛋糕 |
| 酒漬果乾磅蛋糕 | 利用水果乾+奶油蛋糕而成 |
| 波蘭種軟歐包 | 歐式麵包 |
| 日式冰乳酪戚風蛋糕 | 乳酪加上戚風蛋糕的變化 |
| 公民週 | |
| 巧巴達麵包 | 好吃歐包 |
| 奶油漢堡麵包 | 自製漢堡麵包 |
| 牛奶蛋糕吐司 | 蛋糕加上吐司的變化版 |
| 肉桂捲麵包 | 捲心麵包 |
| 巧克力大理石麵包 | 大理石花紋麵包 |
| 德國小麵包 | 小歐包 |
| 鬆軟紙杯小蛋糕 | 杯子蛋糕 |
| 屁屁巧克力麵包 | 可愛造型麵包 |
| 成果展 |
講師介紹
真理大學推廣部 / 北新國中 / 婦女展業協會 / 瓜媽手作園地
