115-秋季班 CRA-C021A1-26C-最受歡迎的西餐料理(保險必保)(學分費3000)
招生人數：30人
招生狀態(4)：
額滿
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
不需要。
上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作
評量方式
自訂
課程簡介
課程QR CODE網址
通過實做的方式使學員了解西餐的烹飪技巧
課程目標
推廣西餐的飲食文化
參考書目
無
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場地使用費(十八週-烹飪)(600元)
無
其他費用
報名費 200元(舊生於115年8月28日20:00前報名，免收報名費)
若學員證遺失，需補證者收取100元
春秋季保險費200元；夏季保險費70元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
若學員證遺失，需補證者收取100元
春秋季保險費200元；夏季保險費70元
無
課程大綱
| 前菜 | 義式薄片鮮干貝 |
| 湯 | 鄉村奶油南瓜濃湯 |
| 沙拉 | 橙汁鴨胸沙拉 |
| 主菜 | 熱納亞燉牛膝 |
| 前菜 | 西西里鮪魚沙拉 |
| 湯 | 奶油花椰菜濃湯 |
| 麵 | 煙燻鮭魚義大利麵 |
| 主菜 | 義式馬沙拉燴雞胸 |
| 前菜 | 自製鵝肝醬 |
| 湯 | 海鮮漁夫湯 |
| 主菜 | 炭烤小羊排 |
| 甜點 | 藍莓派 |
| 前菜 | 香煎鱸魚餡餅 |
| 湯 | 奶油蕃茄湯 |
| 主菜 | 米蘭式煎豬排 |
| 甜點 | 提拉米蘇 |
| 公共參與月 任意場次論壇 | 公共參與月為每年的5月、11月，當月會規畫許多場次的論壇，包含三大主題：認識在地(地方學)、愛與陪伴以及公共議題。以更多元的形式，將新莊社大師、工、學所關注的事物，推向更多人的視野之中。 |
| 全校活動-社區服務日/學習成果發表會 | 春季班的社區服務日為各班級規劃活動，希望課程班級將學習的能量帶進在地社區，促進更多班級規劃或跨班合作的可能；秋季班的學習成果發表會，為新莊社大全校參與的一日活動，邀請所有班級展現今年一整年的學習成果。 |
講師介紹
白予洋 講師
專業西餐主廚20年經歷；醒吾技術學院觀光系，曾任君悅飯店、亞都飯店、六福皇宮行政主廚，新莊社區大學講師
