111-夏季班 CRA-C026A4-22B-輕鬆玩麵食(保險必保)(學分費1000)

 招生人數:30人
 招生狀態: 招生中
 上課日期:2022-07-21 (第一週),(共6週)
 上課時間:每星期四 晚上 7點0分~9點50分
 上課地點:新莊高中

課前資訊
 這門課適合誰?

喜歡玩麵粉者都歡迎
 需要準備的工具/軟體?
圍裙 環保碗筷
 上課會用甚麼方式進行呢?
先操作 在說明
 評量方式
學員出席率50%、期末成果展30%。請自訂:20%

課程簡介
 課程QR CODE網址
 課程理念
 課程目標
認識麵食即可隨心製作麵食
 參考書目
書名:幸福餃子館 今天吃麵
作者:張翡珊
出版社:法鼓文化
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
1 學分,1000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
維護費(夏季烹飪)(200元)
 保證金
 其他費用
新生收取200元
需補證者收取100元
春秋季保險費200元;夏季保險費70元
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費:600元 多退少補 實報實銷

課程大綱
第一週1麵粉基本概論
發麵類(一):饅頭類
自作原味饅頭
第二週2發麵類(二):饅頭類雙色饅頭、麩皮饅頭
第三週3發麵類(三):包子類包子、水煎包
第四週4冷水麵- 製做水餃時注意事項水餃-自做皮、餡
第五週5燙麵糰-蒸品蒸餃、煎餃
第六週6燙麵糰-包餡類青江菜盒子

講師介紹

張翡珊 講師  張翡珊 講師  張翡珊 講師  張翡珊 講師     張翡珊 講師



242 新北市新莊區中平路135號 (新莊高中校內) 
 02-89943725#9~19   02-8994-3491   
 webmail.hccu@encounter.org.tw 
上班時間:週一至週五 下午14:30-21:30;週六 下午14:00-17:00
新北市新莊社區大學.
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