111-秋季班 ECO-D085A6-22C-綠色香草廚房(保險必保)(學分費1700)
招生人數：30人
招生狀態：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
18 歲以上
需要準備的工具/軟體?
保鮮盒,餐具
上課會用甚麼方式進行呢?
講師解說示範,學員分組實作, 討論各組成品差異原因 帶回實作成品與家人分享 課間分享可種植香草或DIY香料
評量方式
30%基本香草知識,70 % 烹飪實作
課程簡介
課程QR CODE網址
學員從課程中學習 1.辯識品嘗當令蔬果真實美味 2.認識香草適切種植時間點,及各種入菜方法 3.運用天然香料為自家餐桌餐點增色提香,遠離化學食物添加物
學員課程結束後,能為家人朋友利用課堂所學,端出令人驚豔的餐食.
參考書目
學員課程結束後,能為家人朋友利用課堂所學,端出令人驚豔的餐食.
自編講義
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，1700元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
(停用)維護費(週六烹飪)(300元)
無
其他費用
報名費 200元(舊生於113年2月23日22:00前報名，免收報名費)
若學員證遺失，需補證者收取100元
春秋季保險費200元；夏季保險費70元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
若學員證遺失，需補證者收取100元
春秋季保險費200元；夏季保險費70元
9 周課程學員另需繳交食材費1350 元,開學後於班上收取.
課程大綱
| 1.肉醬起司玉米脆片 | 墨西哥香料調製辣肉醬佐大量莎莎醬,起司與玉米片一起食用,是家庭聚餐的好選擇 |
| 2. 煙燻魔鬼蛋 | 煙燻水煮蛋製作最棒的魔鬼蛋,讓你體驗法式芥末籽醬在口中與煙薰味爆開的感覺 |
| 3. 水牛城辣雞翅 | 酸辣帶勁的美式開胃菜,讓你嘗過口齒留香,意猶未盡. |
| 4.油醋野菇空心冷麵 | 手作酸香義式油醋野菇扮入清爽空心麵,是酷熱時受歡迎的冷盤沙拉。 |
| 5.鷹嘴豆球佐口袋餅 | 濃郁麥香的中東口袋餅夾口感酥脆鷹嘴豆球與大量蔬食,你一定要試試這一味. |
| 6.迷迭香雞腿排佐油醋醬 | 深邃的迷迭香洄盪在豐腴雞肉油脂中,令人無限遐想的義式美食. |
| 7.法式南瓜濃湯 | 法式香草束帶入多層次香氣的南瓜濃湯,是冷冬最好的享受 |
| 8.香甜水果披薩 | 多種香甜水果與起司的絕美組合都在這道甜披薩. |
| 公民論壇周 | |
| 9.肉桂葡萄乾麵包布丁. | 帶有肉桂香氣與酒香的飯後甜點,軟嫩好入口,家中老的小的都會喜歡的甜點 |
講師介紹
新莊社大講師/永和社大講師/幸福路上合作社講師
簡介：
● 2018-09-01~2022-12-31 新莊社大 講師 香草烹飪教學>>
● 2018-01-01~2020-12-30 新莊社大幸福路上合作社 講師 香草烹飪教學>>
● 2019-08-01~2019-08-01 新北市圖書館頭前分館 演講者 香草療癒生活演講>>
● 2019-01-01~2019-12-30 北市安昕日照中心 香草療癒講師 手作水苔球,香草茶包體驗,玫瑰花茶教作>>
● 2020-09-01~2022-12-31 永和社大 講師 香草烹飪教學>>
專長：
● 2018-01-01~2020-12-30 新莊社大幸福路上合作社 講師 香草烹飪教學>>
● 2019-08-01~2019-08-01 新北市圖書館頭前分館 演講者 香草療癒生活演講>>
● 2019-01-01~2019-12-30 北市安昕日照中心 香草療癒講師 手作水苔球,香草茶包體驗,玫瑰花茶教作>>
● 2020-09-01~2022-12-31 永和社大 講師 香草烹飪教學>>
專長: 香草種植,香料故事,香草烹飪教作
研究領域: 香草香料入菜, 香草萃取純露入料理,
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研究領域: 香草香料入菜, 香草萃取純露入料理,
