112-春季班 CRA-C079A4-23A-原湯化原食-西點烘焙(保險必保)(學分費3000)
招生人數：30人
招生狀態：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
烘焙基礎概念
需要準備的工具/軟體?
揉麵墊,擀麵棍,部分模具
上課會用甚麼方式進行呢?
老師先講解,讓學員對作品先有概念,接著示範作法,讓理念和成品合一,能夠完成作品
評量方式
每組合力完成,回家製作後,再群組傳出作品,再來討論作品失敗點或成功處
課程簡介
課程QR CODE網址
課程多樣,學員現在多為網路學習,希望學員來校學習時可以矯正手法及概念,讓作品更加完美
參考書目
單張講義
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
(停用)維護費(烹飪)(500元)
無
其他費用
報名費 200元(舊生於113年2月23日22:00前報名，免收報名費)
若學員證遺失，需補證者收取100元
春秋季保險費200元；夏季保險費70元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
若學員證遺失，需補證者收取100元
春秋季保險費200元；夏季保險費70元
圍裙,擀麵棍,揉麵墊,電動攪拌機。
食材費1000-1500元(多退少補)
課程大綱
| 獨創個人風格手創餅乾 | 以簡單麵團,簡單來製作 |
| 味道好，視覺棒，超有流行感的菠蘿泡芙 | 以不同麵粉還製作大家喜歡的菠蘿泡芙 |
| 巧克力雪紡蛋糕 | 利用雞蛋、麵粉、鮮奶油來做網紅蛋糕 |
| 艾克力司泡芙 | 沒有那麼厚工的泡芙 |
| 六星級蛋糕捲 | 利用簡單了蛋糕製作來學習如何捲製蛋糕捲 |
| 楓糖奶酪捲 | 利用水果+奶油乳酪蛋糕而成 |
| 杯子小甜點 | 運用各式小杯子來製作點心 |
| 黑淋巧克力蛋糕 | 巧克力蛋糕，又黑又亮水晶晶好口味 |
| 黃金焦糖巧克力布丁 | 好吃布丁,用焦糖,巧可力的結合 |
| 核桃巧可力歐克麵包 | 麵包+麵皮來製作 |
| 波羅麵包 | 不同麵粉加上裝飾的變化版 |
| 香蒜起司麵包條 | 長條軟式麵包 |
| 法式芹菜沙拉麵包 | 蔬菜加上麵包蹦出新滋味 |
| 黃金起司蛋糕捲 | 網紋的外表,可愛的麵包造型 |
| 卡斯脆皮麵包 | 起司+蛋糕,做成美麗的蛋糕捲 |
| 莎布列餅乾 | 運用柔軟的綿密的雞蛋和麵粉來製作 |
| 公共參與週 | |
| 社區服務日 |
講師介紹
真理大學推廣部 / 北新國中 / 婦女展業協會 / 瓜媽手作園地
