110-秋季班 CRA-C046A4-21C-原湯化原食-西點烘焙(開課第三周,只退學分費七成)

 招生人數:20人
 招生狀態: 額滿
 上課日期:2021-09-30 (第一週),(共16週)
 上課時間:每星期四 晚上 7點0分~9點50分
 上課地點:新莊高中

課前資訊
 這門課適合誰?
基礎概念
 需要準備的工具/軟體?
不需要。
 上課會用甚麼方式進行呢?
老師先講解,讓學員對作品先有概念,接著示範作法,讓理念和成品合一,能夠完成作品
 評量方式
每組合力完成,回家製作後,再群組傳出作品,再來討論作品失敗點或成功處

課程簡介
 課程理念
 課程目標
課程多樣,學員現在多為網路學習,希望學員來校學習時可以矯正手法及概念,讓作品更加完美
 參考書目
單張講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
維護費(烹飪)(500元)
 保證金
 其他費用
新生收取200元
需補證者收取100元
春秋季保險費200元
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
圍裙,擀麵棍,揉麵墊,電動攪拌機。 食材費1000-1500元(多退少補)

課程大綱
第一週1花生餅乾/麻花捲餅乾
第二週2斑馬蛋糕捲
第三週3牛粒小西點
第四週4馬卡龍
第五週5千層蛋糕
第六週6生吐司
第七週7咖啡核桃蛋糕
第八週8福卡夏
第九週9公民週
第十週10巧克力蛋糕捲
第十一週11波羅蛋糕
第十二週12太陽餅
第十三週13不縮紙杯蛋糕
第十四週14豆腐蛋糕變化版
第十五週15蜂蜜蛋糕
第十六週16起酥蛋糕
第十七週17蒜味起司軟法麵包
第十八週18成果展

講師介紹

吳小黛 講師  吳小黛 講師  吳小黛 講師  吳小黛 講師     吳小黛 講師

 簡介:
真理大學推廣部 / 北新國中 / 婦女展業協會 / 瓜媽手作園地


242 新北市新莊區中平路135號 (新莊高中校內) 
 02-89943725#9~19   02-8994-3491   
 webmail.hccu@encounter.org.tw 
上班時間:週一至週五 下午14:30-21:30;週六 下午14:00-17:00
新北市新莊社區大學.
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